Preparo

• Pique as castanhas em pedaços bem pequenos e reserve, se preferir pode ralar no ralo grosso.
• Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado com a manteiga e leve ao fogo até soltar do fundo da panela.
• Desligue o fogo e misture as castanhas.
• Transfira o doce para um refratário e deixe esfriar.
• Com as mãos umedecidas em água, enrole os docinhos e passe pelo açúcar refinado;
• Coloque a Nutella na manga de confeitar e usando o bico pitanga, confeite o docinho;
• Se não tiver a manga de confeitar pode usar um saco de plástico mais grosso e cortar a pontinha, se não tiver o bico, tá valendo sem ele também!
• Coloque na forminha de sua preferência e sirva!
• Super dica: Não deixe a colher dentro do doce enquanto esfria, isso faz o doce açucarar, vale para todos os brigadeiros.

Não precisa fazer tudo de uma vez: Dura até 4 dias antes de enrolar!

Preparo

• Bata as castanhas no processador ou pique bem picadinho e reserve;
• Na batedeira bata os ovos, o açúcar e o óleo;
• Após, siga adicionando a farinha de trigo peneirada alternando com o iogurte e o suco de laranja;
• Na sequência adicione o fermento e as castanhas reservadas e misture bem;
• Em uma forma untada e polvilhada despejar a massa;
• Levar ao forno pré-aquecido por aproximadamente 50 minutos, ou até que esteja levemente dourado;
• Retire do forno espere esfriar um pouquinho para desenformar.

Enquanto isso, preparamos a cobertura

• Em uma tigela misturar todos os ingredientes formando um creme liso e homogêneo;
• Cubra o bolo imediatamente com a cobertura e salpique as castanhas picadas para finalização.

Segure a garotada, espere esfriar para servir!

Preparo

• Preaqueça o forno a 180 graus.
• Unte com manteiga e farinha uma forma de bolo inglês (aquela no formato do pão de forma) e reserve.
• Num bowl grande, misture as frutas secas já picadas com as castanhas
• Junte as especiarias, a essência de baunilha e a calda de cereja.
• Separadamente, bata os ovos rapidamente, com um garfo ou fouet.
• Junte os ovos batidos à mistura de frutas e castanhas.
• Adicione o açúcar, a farinha de trigo peneirada, o fermento e o bicarbonato, todos peneirados.
• Misture tudo com a ajude de uma colher ou uma espátula, até que esteja tudo bem misturado.
• Despeje a massa na forma, acomodando a massa com leves batidinhas na forma
• Leve ao forno por 1 hora ou até que esteja firme e levemente dourado na superfície.
• Depois de assado retire o bolo do forno e só desenforme depois que estiver frio, para não correr o risco de despedaçar.

Fica uma delícia com o chá da tarde!

Preparo

• Massa: coloque o chocolate em um refratário e leve-o ao banho-maria ou microondas em potência média por 2 minutos;
• Acrescente o licor, mexa até que o chocolate esteja totalmente derretido e reserve.
• Enquanto isso, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme liso e esbranquiçado.
• Acrescente os ovos e continue batendo, alternando com a farinha de trigo já peneirada.
• Junte a castanha-do-pará, o fermento, o chocolate com licor e misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
• Unte e forre uma fôrma redonda de 20 cm de diâmetro.
• Preaqueça o forno a 160ºC e asse por cerca de 50 minutos ou até que, ao colocar um palito no centro, ele saia limpo.

• Cobertura: derreta a cobertura dessert em banho-maria mexendo até derreter completamente.
• Coloque uma grade sobre uma assadeira e apoie a massa de bolo.
• Vire o refratário com Dessert sobre o bolo.
• Dê leves batidinhas com a grade contra a assadeira para que a cobertura se espalhe por igual e cubra toda a superfície do bolo.
• Distribua as amêndoas por toda a lateral do bolo antes que o Dessert seque.
• Deixe secar em temperatura ambiente.

Enquanto isso, prepare a Decoração:

• Prepare duas tiras de acetato ou papel-manteiga de 10 cm por 3 cm e espalhe uma porção de cobertura sobre elas.
• Alise com uma espátula e retire a fita; espere secar até que fique um pouco firme mas ainda maleável.
• Dê uma leve torcida em cada tira e leve à geladeira para secar por cerca de 10 minutos.
• Retire a fita delicadamente e reserve.
• Para a fita mais fina, espalhe a cobertura sobre outra fita de acetato ou papel-manteiga do mesmo tamanho descrito acima e passe uma espátula com cerdas ou um pente limpo (com os dentes bem espassados).
• Dê uma leve torcida na fita quando a cobertura estiver firme e maleável.
• Leve à geladeira para secar e retire a fita delicadamente e reserve.
• Derreta e tempere o chocolate branco.
• Com um pincel, dê leves batidas de dessert sobre uma placa de acrílico texturizada e espere secar.
• Espalhe o chocolate branco, deixando uma espessura de cerca de 0,5 cm e deixe secar por cerca de 3 minutos em geladeira.
• Quando ainda estiver maleável, corte com um cortador redondo de 3 cm de diâmetro.
• Em seguida, no centro dos círculos de chocolate, corte outro círculo de chocolate com um cortador de 1 cm de diâmetro, obtendo um anel e um círculo pequeno.
• Volte à geladeira para secar por cerca de 20 minutos ou até que a placa fique opaca.
• Decore o bolo com os círculos e as fitas reservadas.

Uma sobremesa encantadora! 

Preparo

• Em uma panela, coloque o leite condensado e o chocolate e mexa em fogo baixo até adquirir a consistência de brigadeiro.

• Desligue o fogo e misture a castanha-do-pará.

• Monte nas taças e ponha para gelar.

• Calda: rale o chocolate, misture com a água e o açúcar.

• Coloque em fogo baixo e deixe cozinhar até a consistência de calda. 

Depois disso, prepare a Montagem:

• Coloque uma bola de sorvete em cima do brigadeiro.
• Passe a calda e decore com uma folha de hortelã ou cerejas, como preferir.

A Sobremesa Perfeita para Surpreender!

Preparo

• Em uma tigela coloque todos os ingredientes e em seguida com uma colher de pau, mexa até ficar pastoso.
• Pegue a massa, coloque-a  num saco de confeitar e  disponha pequenas quantidades sobre um tabuleiro sem untar.
• Forno a 120-130°C
• Dica: Armazene em potes herméticos para não perderem a crocância!

Perfeitos para a hora do cafezinho!